浙大研究:每天多吃一个蛋,心脏病和癌症死亡风险升高?真相来了

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研究结果表明，每天额外摄入300毫克的胆固醇，全因死亡率增加19%，心血管疾病的死亡率增加16%，癌症死亡率增加24%。每天摄入额外半个蛋，全因死亡率也会增加7%。该数据一出让不少人产生疑惑，既然会有死亡风险，那么鸡蛋是不是就不能吃了？答案是，可以吃的。其实，这项研究并不严谨。进行的研究属于观察性研究，有局限性，不能直接地证明和癌症之间有因果关系。因为，美国人平时就对高热量食物的摄入量非常高，再多吃鸡蛋，蛋白质和热量摄入自然也就超标了，疾病风险也会增加。然而，中国人基本上还是以碳水饮食为主，二者的饮食和生活习惯本身就存在较大的差异，所以在美国人身上得到的结论，并不能直接给中国人划上等号。